MOTORIZZATO DA GELATEC
LABPRO
BLAST CHILLER +amplificatore; FREEZER
Potere dietro
ogni creazione.
Potente refrigerazione.
Compressore semiermetico.
Per il tuo gelato e pasticceria.
GARANZIA
POTERE DI RIFRIGERAZIONE
Potenza
al centro.
Un compressore semiermetico al centro di LABPRO. Potente refrigerazione per le esigenze della produzione di gelato e pasticceria.
GELATEC / PROVA SEGNALATA
Ritiro della temperatura
TROVA LA TUA APPLICAZIONE
Il tuo mestiere.
Il tuo LABPRO.
Scegli ciò che crei.
Esplora il processo dietro di esso.
Dall'estrazione all'indurimento.
Dare a ciascun lotto una fase di congelamento dedicata prima dell'appropriato processo di conservazione o visualizzazione.
LABPRO / ESPLORATORE DI PRODOTTI
OGNI DETTAGLIO.
IN PLAIN SIGHT.
ALL'INTERNO DEL LABPRO
La camera.
Il punto di partenza.
Una griglia centrale del ventilatore, supporti laterali e accesso diretto all'area di carico. Esplora la macchina da tre punti di vista.
PROGETTATO IN TUTTO I DETTAGLI
Precisione all'interno.
possibilità oltre.
Scopri la tecnologia
all'interno del tuo LABPRO.
ARCHITETTURA AIRFLOW
Ritorno centrale.
Consegna laterale.
L'aria ritorna attraverso la griglia posteriore centrale e viene consegnata nella camera da entrambi i lati. La disposizione di carico lascia aperti questi percorsi.
La selezione e il caricamento del ciclo sono definiti attorno al prodotto effettivo.
LABPRO / IL TUO PROCESSO
Cicli.
Un ciclo per
la tua prossima creazione.
01 / REFRIGERAZIONE
Raffreddamento & congelamento
Scegli la refrigerazione, il congelamento o l'indurimento del gelato. Impostare il ciclo in base al tempo o alla temperatura interna.
- Raffreddamento a scoppio · Morbido / Difficile
- Congelamento dell'esplosione · Morbido / Difficile
- Indurimento del gelato
- Preraffreddamento a camera
- Cicli temporali o core-temperatura
- Opzioni multi-timer / multi-sonda
- Tenuta dopo cicli supportati
Funzioni della piattaforma EVCO Vcolor 869/879. La disponibilità dipende dall'apparecchiatura installata, dal software e dalla configurazione selezionata.
DALLA VOSTRA RICETTA ALLA VOSTRA VIA
La tua produzione.
Il tuo ritmo.
Impostare il prodotto, la padella e il carico. Scegli il ciclo. Pianifica il trasferimento. Ogni fase appartiene allo stesso processo produttivo.
Parliamo del tuo LABPROParliamo del tuo LABORATORIO
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